美麗的故事，總要有英俊的男主角及美麗的女主角，而安平茶驛有的是樸實的南投茶農之子-恰吉(Chage)及活潑的台南小姑娘-蒂蒂(Mindy) 。兩人心中共同的夢，就是在歷史悠久、文化古城、人文薈萃、朝氣蓬勃的府城，擁有屬於自己的店。 簡單說，就是台南的小吃太厚呷誘人啦。

台北居大不易，但是台南居很容易喔。於是在台北居住上班10多年的2人，每遇假期閒餘時，就直奔台南，騎車ㄅㄨㄅㄨ逛遍大街小巷，時間一年兩年流逝，皇天不負苦心人，2013年終於在安平(荷據時代稱大員，音即台灣)覓得落腳處，既然是走過半世紀的古厝，就得花更多心思照料整修，過程中血淚交織，愛恨情仇如連續劇般上演; 也終於在日夜趕工、焚膏繼晷持續努力之下，如今已能滿心期待，邁向逐夢踏實的人生另一階段。

恰吉對羽球喜愛不已，也常騎著心愛的公路車或登山車挑戰各大山路，騎著一台單車，細細品嚐台灣美景最適合了，他也愛帶著單眼相機，每遇煙火節或跨年，就提前到河堤或象山卡位，只為一睹炫麗風采;恰吉在美食方面，則是美食佳餚絕不放過，就算是巷內小徑，眾裡尋它千百度也勢在必吃; 對於陶藝及書法，也收藏具崇高地位大師級的茶壺、茶碗、茶倉及墨寶，皆會擺飾在店內與大家分享。

當然，恰吉最醉心的，則是孩童時期即接觸的茶葉。小時候和表兄弟們在茶園裡捉迷藏，或是跟著採茶葉，撿茶枝，看著阿嬤及長輩們如何炒菁、揉捻初乾，點點滴滴都掛在心頭。就是這一份對台灣茶葉的感情及熟稔，總想將台灣茶葉清香、潤喉介紹給所的人。尤其台灣人愛喝茶，一年總計消費量超過4萬公噸(4千萬公斤)，但台灣茶葉年產量僅不到1.8萬公噸，代表著市面上充斥著混裝外來茶葉之產品。恰吉一生懸命的志業，就是要將純正台灣茶葉介紹給大家，傳統熱泡，或是新式冷泡，都有著小小秘訣喔。因此，無論是喝茶行家、或是入門新手，皆歡迎到"安平茶驛"品茗台灣茶葉之香、台灣茶葉之甘。

而蒂蒂呢，是位愛旅行的女生，最大樂趣就是尋找每日的落腳處，看著每間旅店、或民居的照片，有的簡單大方，有的華麗絕美，哇，心中不安份的細胞巴不得立刻成行。出遊走看跑跳碰，小吃美景不放過，果然是人生一大樂事。以前出遊住宿總愛將房內、浴間、桌椅備品逐一歸位，總覺得要留給別人探聽(自己的閨房實則像戰後餘生記般)，而今日成為"安平茶驛"的小管家，原來是美麗的宿命喔。能夠與新朋友分享經驗，互相交流豈非美事一樁。另外蒂蒂愛好桌球及游泳，曾是一日不游不快，早上五點必定下水的瘋狂程度，也曾幸運考取救生員執照，是終生難忘的學習經驗。游泳或玩水是件快樂的事，但一定要攜帶救生護具及選擇有救生員的水域喔。

以上分享，代表"安平茶驛"誠摯熱情的心，無論是站在搖滾區的朋友，或是坐在看台區的您們，歡迎大家來喝茶、來玩樂、來去安平住一晚喔。